Vremenski rokovi

Srednjovjekovna hrana: od seljačke kaše do kraljevice

Srednjovjekovna hrana: od seljačke kaše do kraljevice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Slušajte zvuk ovog podcasta o srednjovjekovnoj hrani ovdje:


Srednjovjekovna hrana često je bila obična zbog nedostatka resursa i ograničene trgovine, ali u slavljeničkim prilikama među plemstvom hrana je mogla propadati. Na gornjoj slici vidi se normanski gospodar koji objeduje u velikoj dvorani svoga dvorca ili dvorca.

Stol mu je postavljen na jednom kraju velike dvorane i on sjedi u stolici s visokim naslonom. Njegovi gosti, svećenik, dva plemića i njegova supruga sjede za njegovim stolom, dok manje važni ljudi jedu sjedeći na stolicama ili klupama za stolovima s kolicima niže niz hodnik.

Vitez stoji na oba kraja stola spreman da zaštiti svog gospodara od napada. Dječak koji poslužuje nudi lordu prvi izbor tanjura s mesom. Gosti Gospodara bit će posluženi sljedeći, a manje važni ljudi dobit će sve što ostane od mesa.

Iznad glave gospodara vidi se dio štitova koji nose njegov grb, dok u donjem desnom uglu leteći nož i lopta nude dokaz da gospodar zabavlja žongler. Ploče koje su Normani koristili izrađene su od drveta. Ponekad su koristili velike kriške dnevnog kruha kao tanjure za meso, a ponekad su jeli iz zdjelica.

Iako su imali noževe i žlice, nije bilo vilica, pa su ljudi jako koristili prste. Gospodar je uvijek jeo dobro, čak i zimi. Za razliku od većine ljudi koji su živjeli na njegovom dvorcu, mogao si je priuštiti kupnju soli radi očuvanja mesa tijekom cijele godine. Također je mogao priuštiti papriku začinjenu hranu bez ukusa ili hranu koja je počela ići loše.

Srednjovjekovna hrana za seljake

Potrošni materijal seljaka često je bio ograničen na ono što dolazi s njegove farme jer su mogućnosti za trgovinu bile izuzetno ograničene, osim ako je živio u blizini velikog grada ili grada.

Glavna hrana seljaka bio je tamni kruh od raženog zrna. Jeli su vrstu gulaša zvanog od graška, graha i luka koje su uzgajali u svojim vrtovima. Njihova jedina slatka hrana bile su bobice, orašasti plodovi i med koji su sakupljali iz šume.

Seljaci nisu jeli puno mesa. Mnogi su držali svinju ili dvije, ali nisu si često mogli priuštiti da je ubiju. Mogli su loviti zečeve ili zečeve, ali to bi mogao kazniti njihov gospodar.

Razlika u srednjovjekovnoj hrani koja se konzumira između seljaka i gospodara može se vidjeti i danas u engleskom vokabularu. Sniženi status poraženog Engleza nakon francuskog Normanovog osvajanja 1066. godine jasno se vidi u mesnom rječniku. Anglofonski seljak koristio je obične saksonske riječi za svoju stoku: krava, svinja, ovca, piletina. Svaka životinja koju je seljak pojeo imala je istu riječ koja se koristila je li životinja živa ili kuhana.

Ali kad su ove životinje izginule i našle su se na tanjuru njegovog Normanovog gospodara, stekle su imena po francuskom: goveđa, svinjska, ovčetina.

Ovaj je članak dio našeg velikog izbora postupaka o srednjovjekovnom razdoblju. Da biste saznali više, kliknite ovdje za naš opsežni vodič za srednji vijek.


Gledaj video: Srednjovjekovna hrana na vrandučkoj tvrđavi (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Sorley

    Lakše je reći nego učiniti.

  2. Pat

    For the life of me, I don't know.

  3. Dizil

    I know what to do)))



Napišite poruku